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老牌新生——百年老字号五芳斋如何破圈年轻一代
来源:江新安 作者:江新安 关注:690次 更新时间:2022-06-09

端午节来啦!


谈到端午节,你最先想到什么?

是香甜软糯的粽子,还是龙舟竞渡的热闹场面。


端午节送粽子,你会选择哪个品牌呢?

我会选五芳斋。


为什么呢?

今天就给大家分享国产老字号五芳斋的破圈之路!


❐  五芳斋的百年之路

● 1921年,浙江兰溪商人张锦泉在嘉兴城内叫卖粽子,取名为“五芳斋”,寓意“五谷芳馨”,由此翻开了百年老字号的历史篇章。

● 1956年,二十世纪四十年代初,五芳斋粽子被誉为“粽子大王”,公私合营,三家“五芳斋”合为一家“嘉兴五芳斋粽子店”

● 2004年,荣获“中国驰名商标”称号。

● 2009年,五芳斋电子商务团队组建,开启了“触网”新模式。

● 2011年,五芳斋粽子制作技艺正式被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

● 2016年,启动品牌年轻化战略,构建商贸、连锁、电商全渠道新营销模式。

● 2018年,联手阿里口碑推出全国首家智慧餐厅。

● 2019年,全面启动“糯+战略”。

● 2020年,升级公司战略。

● 2021年,迎来100周年,五芳斋新总部大楼落成。




在快消品市场更替频率不断加快的环境下,新兴品牌的路途艰难,老品牌的路也坎坷波折,不仅要思考企业品牌如何转型,还要不断应对新消费品牌的不断抢占市场的情况。近年来,凭借着“促进老字号创新发展”的政策支持,中华老字号带动新国潮风起,具备深厚品牌优势的老字号们迎来了前所未有的发展机遇。

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根据艾媒咨询发布的《2022年中国粽子品牌排行榜Top15》,五芳斋位居榜首。通过对企业综合实力、线上电商平台销售、全网媒体传播态势、用户口碑调研、专业分析师团队评价等指标进行分析核算生成。

其实,“粽子”作为五芳斋的招牌产品,早在上世纪四十年代,就以糯而不糊、肥而不腻、香糯可口、咸甜适中的特色而闻名天下。百年发展之路,国产老字号是怎样“出圈”的,我们一起用爆品瘾力思维分析一下。


❐  品质保证,产品研发自主创新

面对复杂多变的外部市场环境,五芳斋坚持用创新基因让老字号焕发活力,2019年,五芳斋全面启动“糯+战略”,围绕“糯米食品为核心的中华节令食品领导品牌”战略理念,以开发高端、健康及轻食系列的产品为主,持续在粽类产品、月饼、糯团等传统食品等领域坚持创新,推出了一系列营养、安全、美味、健康、时尚的食品,满足了消费者多样化、差异化、健康化的需求。

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公司强化自主创新能力的同时,也积极整合外部优势技术资源,与国内外知名院校及机构开展密切的技术合作,持续对生产工艺和生产技术进行创新与改造升级。

五芳斋在黑龙江建有多个优质稻米基地,优越的自然环境加上先进的栽培技术,孕育出醇香微甜的优质稻米,在江西靖安建立了高山野生箬叶基地,箬叶用来包裹粽子,更加清香袭人。

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五芳斋还高度重视食品安全、产品和服务的质量控制,实行垂直品控管理机制,对原辅材料、包装物的采购、验收、入库和存储,生产操作规范等操作进行规范,严格的质量控制。从上游原材料质量管理、过程质量管理到下游质量控制,形成质量管理闭环。

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❐  不断突破,多策略玩转营销

01

国庆IP联名 联动营销


2016年,五芳斋启动品牌年轻化战略,渴望在Z时代出圈的五芳斋,在电商销售上,不断为老字号打上“网红”标签,选择了贴合年轻人喜好的潮流化跨界联名的玩法,借助IP跨界合作,推出联名产品。


五芳斋先后与盒马鲜生、喜茶等品牌联名推出定制粽子、与乐事上新“咸蛋黄肉粽味的薯片”、还与手游《王者荣耀》合作,推出王者荣耀&五芳斋的联名粽子礼盒。


五芳斋通过品牌跨界合作与年轻人建立沟通,为老字号品牌注入新活力,也给消费者全新消费体验,不断与年轻人连接,推动老字号品牌年轻化。

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02

深挖企业底蕴,打造消费者文化记忆


今年,是五芳斋走过的第101个年头,老字号品牌,是有所坚守的,坚守的是工匠精神、非遗记忆、品牌文化、企业文化,这些是无法用市场价值来衡量的。


五芳斋以守护和创新中华美食为使命,尊重历史传承,善领风气之先,融合节令场景,优选各类食材,通过产品与技术创新,将食材之美、技艺之美、味道之美,合成为产品之大美。同时,通过产品、服务及中华美食文化的传达和分享,给予人们身体的能量和心灵的慰藉,搭建人与人之间沟通的桥梁,营造和谐美满的家庭关系、伙伴关系和社会关系。

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老字号品牌所承载的声誉、品质与历史文化凝聚在产品与服务之中,如何让消费者看见、感受并有所感悟,以更贴近当下的方式接近消费者,满足消费者需求,五芳斋打造品牌视频,开设了品牌广告篇和企业专题片,将品牌背后的文化故事与消费者交流,打造属于五芳斋的文化记忆。

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03

迈向元宇宙,首推全息影像粽子礼盒



元宇宙热潮四起,游戏、社交网络、广告营销及影视娱乐等多领域开始迈步“虚拟蓝海”。而此前就已涉足虚拟与现实交界的虚拟偶像的垂直领域也跟着“躁动”了起来。虚拟人物,对于我们来说,还是充满话题性,京东、淘宝等电商平台纷纷尝试引入“虚拟主播”进行线上直播带货。


作为紧跟潮流的老字号五芳斋来说,引入“元宇宙”概念,将五芳斋首位虚拟品牌代言人——五糯糯,送进了淘宝直播间,实现真人与虚拟人的共屏,与大家一同感受中华节令文化的魅力,共同打造五芳斋“元宇宙”的未来。

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五芳斋还推出了“五糯糯”联名款全息成像粽子礼盒—五芳灵境礼盒。除了粽子,消费者还能收到一个特制漏斗形道具,用手机扫码后,将道具放在屏幕上方,就能看到“五糯糯”出现在全息影像里。五芳斋科技术+赛博朋克+元宇宙,与Z世代爱冒险,爱猎奇相契合,刺激当代年轻人的痒点和爽点。

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04

五芳影业,塑造个性创意短片


今年端午,五芳斋以元宇宙为切口,推出了端午节主题科幻创意短片《锥宇宙》,这其实不是五芳斋第一次打造个性短片,去年端午节推出了《寻找李小芬》,还有之前推出的《招待所》、《朋友们蘸起来》、《青团的生活准则》,让大家不断感受到五芳斋的正能量,借助端午节个性短片,加强五芳斋的市场吸引力。

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五芳斋的宣传短片一直不按套路出牌,脑洞大开,风格多样,可爱软萌、搞笑造梗,复古温情、科幻悬疑,精良的视频内容,传递着五芳斋的价值理念,从精神层面与消费者达成精神共振,五芳斋凭借五芳影业不断闯入年轻人的多元兴趣圈,建立起一片年轻人的私域流量。

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❐  结语

许多老字号品牌,在多变的市场竞争中,销声匿迹,而生存下来的老字号也同样受到了新兴企业的品牌冲击、年轻化转型难等诸多问题。而五芳斋作为老字号企业,如今也能够持续破圈,离不开企业年轻化战略和多策略营销,让五芳斋在社交媒体时代下,增强品牌的用户黏性,使消费者对企业品牌保持持久的关注。

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